Recept Nougat Dur
Ingrediënten:
- 500 gram fijne suiker
- 150 gram geroosterde amandelen
- 50 gram pistachenoten
- 50 gram cacaoboter
Werkwijze:
In een koperen pan suiker en cacaoboter tot een goudgele kleur smelten.
De amandelen toevoegen en massa uitgieten tussen siliconenmatten.
Uitrollen tot 5 mm dikte en de nougat op een snijplank of gewenste formaat snijden.
U kunt de nougat dur prima bewaren in een luchtdichte bus. Bij het verwerken zo snel mogelijk omhullen met chocolade.